烘焙工廠門店最早是 2014 年底星巴克首次在總部西雅圖的 Capital Hill 地區(qū)推出的。走進(jìn)西雅圖烘焙工廠門店，全開放式的烘焙廚房使得一根根運(yùn)載著咖啡豆進(jìn)入烘焙機(jī)器的透明館子暴露在整個(gè)店面空間中，自地面至天花板蜿蜒盤旋。在龐大的烘焙設(shè)備一側(cè)，就是精心制作的胡桃木咖啡桌椅。
天花板上的燈光傾瀉而下，打在裝滿咖啡豆的銅筒倉(cāng)里，不斷滾落的咖啡豆聽起來就像是雨點(diǎn)打入玻璃杯的聲音。頂部的燈光一方面為了保證生產(chǎn)過程中的安全問題，以及把關(guān)咖啡豆的烘焙質(zhì)量，另一方面則是為了顧客的觀賞體驗(yàn)考慮，意圖做出戲劇舞臺(tái)的效果。
在等待一杯精品咖啡制成的時(shí)間里，顧客可以坐在一旁耐心地觀察咖啡豆的烘焙過程。感興趣的話，顧客甚至可以打斷正在工作的咖啡師，請(qǐng)教一兩個(gè)關(guān)于烘焙與制作咖啡的問題。
西雅圖的門店約1393平方米，而選址在上海的門店，咖啡烘焙工坊的面積將達(dá)到2700平方米，提供和西雅圖店完全一致的體驗(yàn)，而面積卻是前者的近2倍。這意味著，星巴克將在上海這個(gè)全球第二個(gè)咖啡烘焙工坊嘗試更多的體驗(yàn)和場(chǎng)景，滿足實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)咖啡店以及星巴克的新需求和向往，樹立新一代星巴克的品牌調(diào)性，吸引新一代消費(fèi)者，讓我們拭目以待。