現(xiàn)在的食客已經(jīng)開始不僅僅滿足食品的美味，服務(wù)的態(tài)度，就餐環(huán)境。為了迎合食客。順應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展。
有一些餐廳開始另辟蹊徑，比如銀座的這家開業(yè)不久的日料餐廳 SAGAYA ginza，就打出了“感官餐廳”的招牌
這里每天只接待八個(gè)人。除此之外，SAGAYA 的墻面和桌面，使用了燈光和動(dòng)畫構(gòu)成了一幅完整的圖景。顧客在用餐的同時(shí)，不僅能夠感受食物的味道和香氣，
還可以身臨其境地感受日本的風(fēng)景，比如櫻花、森林，或是瀑布，背景音樂(lè)也會(huì)隨之變換成風(fēng)聲、水聲和鳥語(yǔ)。
想象一下，當(dāng)你在就餐的時(shí)候，周圍的墻面上是茂密的樹林，潺潺流水從樹林中穿過(guò)，“流”過(guò)桌面，伴隨著水聲，花瓣和魚兒在水中來(lái)去，從你的手臂流竄到盤子上，
再到下一個(gè)人....
當(dāng)盤子放在桌子上時(shí)，盤子里的景象被釋放，擴(kuò)展到桌面并與之相連”，比如說(shuō)，一只鳥棲息在盤子一側(cè)，然后它一會(huì)兒就飛走了”。
針對(duì)不同的菜品，這家餐廳會(huì)使用不同的擺盤方式，teamlab 的桌面投影，會(huì)根據(jù)盤子和食物發(fā)生變化。當(dāng) SAGAYA 的蝴蝶盤端上桌時(shí)，桌面投影也會(huì)
出現(xiàn)翩翩起舞的蝴蝶，飛來(lái)盤子附近，與盤中蝴蝶相聚。
另外，投影還會(huì)隨著食客的動(dòng)作而變化。如果你把手放在桌上，小鳥會(huì)飛過(guò)來(lái)，落在你的手上。但如果你突然移動(dòng)，小鳥就會(huì)受驚飛走。
